Indo gehaktballetjes

Tijd voor een lekker borrelgerechtje! Al kun je deze Indische gehaktballetjes ook prima met rijst en bijvoorbeeld sperziebonen eten. Je serveert ze met een heerlijke ketjapsaus. Zelf heb ik dit gerecht in de slowcooker gemaakt. Heb jij deze niet? Geen paniek, de braadpan kan ook prima! Reken er dan wel 2 uur extra bij.

Wat heb je nodig | 20 balletjes

Balletjes

• 500 gram half-om-half gehakt

• 1 kleine ui

• 1 theelepel knoflook

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1 theelepel gembersiroop

• 1 eierdooier

• 1 eetlepel sambal Oelek

Saus

• 150 ml ketjap

• 1 theelepel gembersiroop

• 2 eetlepels oestersaus

• 1 eetlepel sambal Oelek

• maïzena om op het einde de saus te binden

Zo maak je het

Snipper de ui fijn. Meng alle ingrediënten voor de balletjes in een grote kom en voeg er nog een snuf peper en zout aan toe. Kneed het gehakt goed door elkaar. Ik heb het van de beste gehaktballenmaker die ik ken geleerd: kneed dik 10 minuten totdat je handen zeer beginnen te doen. Vorm vervolgens 20 balletjes.

Voeg de ketjap, gembersiroop, oestersaus en sambal aan de slowcooker toe en roer goed door elkaar. Leg hier vervolgens de gehaktballetjes in. Van tevoren aanbakken is niet nodig. Gaar de balletjes op de hoge stand voor 1,5-2 uur. Maak je de balletjes in de braadpan? Houd dan 3-4 uur aan op zacht vuur en plaats de pan op een sudderplaatje.

Keer de gehaktballetjes na een uur om. Vaak laat ik het laatste kwartier de deksel nog maar half erop, zodat er wat vocht kan ontsnappen. Haal na 2 uur de balletjes uit de pan. Bind, indien nodig, de saus door een papje van maïzena toe te voegen. Schep vervolgens de saus over de balletjes en serveer met wat extra chilivlokken.

Eet smakelijk!